Cuchillería Española: cuchillos, navajas, machetes, hachas, tijeras
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Los cuchillos para rebanar son una herramienta fundamental en la cocina. Cada tipo de alimento requiere un cuchillo específico para obtener cortes precisos y uniformes. En este artículo, exploraremos la historia y la evolución de los cuchillos de cocina
La tarea de afilar un cuchillo es sencilla pero siempre es conveniente hacerlo de forma correcta para evitar acortar su vida útil. Hay que tener en cuenta que la hoja del cuchillo se desgasta cada vez que se afila
El principal mantenimiento del cuchillo es su limpieza; para impedir que se acumule la suciedad entre el mango y la hoja, se debe limpiar la superficie del filo con un trapo limpio y suave inmediatamente se use. Así se
Saber elegir cuchillos apropiados es muy importante y no es sólo cuestión de ciencia sino también de arte. Los cocineros, los cazadores, los militares, los artesanos, los deportistas al aire libre y los coleccionistas saben hacerlo muy bien y
Los cuchillos y navajas en acero de Damasco, denominado también “acero damasquino”, son famosos por su dureza y, a la misma vez, flexibilidad; también por su indesgastable filo. La técnica metalúrgica del acero de Damasco, hoy en día se emplea en la
La parte principal del cuchillo es la hoja, seguida por la guarda o gavilán y en algunos casos la virola y, por último, el cabo o mango. Punta Hoja Filo Canto o lomo Guarda-manos (proporciona seguridad y confort) Virola (parte
El Cuchillo Santoku es el cuchillo multiuso de los cocineros japoneses. Sería el equivalente al cuchillo de chef convencional. Su nombre quiere decir que cumple tres virtudes como son el corte, picado y rebanado entre sus principales funciones. Algunos
Los cuchillos de la cocina se fabrican para diversas funciones como cortar, pelar, picar, deshuesar, despellejar, etc. Su durabilidad depende de su calidad. La marca Samura de cuchillos japoneses elige los aceros de sus cuchillos en las mejores fundiciones
Los cuchillos con mango de asta de ciervo son muy demandados cuando se trata de adquirir piezas de gran calidad y belleza. El asta de ciervo le confiere al cuchillo suavidad porque es agradable al tacto y lo hace
Al parecer la cuchillería de Albacete fue heredada de los musulmanes, algunas particularidad así como varios indicios documentales indirectos parecen indicarlo. Las primeras noticias que conocemos, muy escasas, proceden del siglo XV y dan la impresión de que por entonces
Los cuchillos con formas de animales son un precioso motivo para los amantes de la naturaleza y de los animales. Suelen ser objetos muy preciados de colección. Por eso resultan ser un estupendo regalo para esa persona que queremos
El acero inoxidable de Steel 440 tiene el contenido de carbono más alto de la serie 400 de acero inoxidable. Por lo general, se trata con calor para alcanzar una dureza de 58-60 HRC. Se usa para hacer cuchillos
Encordar es ajustar, decorar o templar una cosa con cuerdas. Es una técnica que se conoce y aplica desde culturas muy antiguas, se desarrolló en Oriente, llevándose luego a Europa y difundiéndose por la inmigración a distintas partes de
Navaja Marijuana con mango de madera y hoja en acero inoxidable de 8.8 cms. Incluye caja para guardarla. La empuñadura muestra una impresión fotográfica 3D. FICHA TÉCNICA: Fabricante: ALBAINOX Largo hoja 8.8 cms Material hoja Acero inox. Material mango
Cuchillos Lupus Damasco con puño de asta de ciervo y madera rosewood. Incluye estuche. FICHA TÉCNICA: Longitud Mango 140 m.m. Material hoja Acero de Damasco Material mango Asta de ciervo Fab/Dist: MUELA Cuchillo Colibrí Damasco enterizo con cachas de
Comenzaremos por este afilador profesional metálico de bolsillo de la firma ARCOS. Mantener afilados los cuchillos es una norma básica para garantizar la seguridad en el manejo de los mismos. Un cuchillo bien afilado es más seguro, ya que
En cuchillos hay tanta variedad de usos y de formas, que van desde cuchillos de cocina y de mesa hasta cuchillos de caza, pasando por cuchillos de submarinismo, cuchillos tácticos, cuchillos de rescate, cuchillos damasquinados, cuchillos de series de
Esta magnífica Macheta (hachuela) de cocina con mango de palisandro, es la primera de nuestra lista. FICHA TÉCNICA: Material mango Madera de Palisandro Longitud 320 m.m. Anchura 98 m.m. Altura 21 m.m. Fab/Dist: VICTORINOX La segunda es esta Macheta