La navaja Pallés o navajas pallesas de la casa Martínez Albainox de Albacete (España), son fabricadas en mango de madera o en mango de plástico ABS, con acero inoxidable 440 o con acero al carbono.
Son navajas de bolsillo, porque sus hojas miden entre 5 a 10 cms. La calidad de estas navajas es máxima y sus precios son mínimos.
