La chaira es un instrumento esencial para mantener los filos de los instrumentos cortantes como cuchillos, navajas y tijeras. Su forma es alargada y con estr铆as que se extienden sobre toda su superficie en forma longitudinal. La chaira se pasa sobre el filo haciendo deslizar la hoja de un extremo a otro y de arriba hacia abajo en una acci贸n de frotaci贸n del filo sobre el largo de la chaira cada vez que el filo disminuye.
La chaira no requiere un tratamiento especial al ser fabricada en acero de alta calidad y dureza que la hace resistente durante much铆simos a帽os. La chaira se usa exclusivamente para asentar el filo.
Existen chairas de piedra de distinto grano que s铆 permiten el afilado y al ser tambi茅n de acero, le proporciona mas rigidez a la piedra evitando as铆 su posible rotura; se suelen usar mojadas en agua y las hay de varios tipos, de vaciado, afilado y asentado.
